Giustospirito nasce con lo scopo di unire la passione per la birra artigianale alla cucina di alta qualità, creando un ambiente conviviale dove è possibile bere la birra prodotta in loco ed abbinare diverse proposte di cucina e pizzeria.
Giustospirito nasce nel 2010 a Rubiera, in provincia di Reggio Emilia, come la prima fabbrica della birra con cucina in Emilia. Fin dall’inizio si vuole proporre come qualcosa di diverso, in grado di fondere lo «spirito da birreria» e lo «spirito da ristorante/pizzeria» in un unico giusto spirito! Ad oggi Giustospirito ha all’attivo sei brew-restaurant: Rubiera, Reggio Emilia, Modena, Parma, Carpi e Ferrara. In ognuno di questi un ampio menù fondato su ingredienti di qualità ed eccellenze italiane spazia tra pizze, hamburger e numerose proposte per carnivori e vegetariani. Il tutto si accompagna perfettamente alle ben 13 diverse birre tutte rigorosamente prodotte nel proprio birrificio artigianale di Rubiera.
I clienti target di Giustospirito sono principalmente:
L’ampia scelta dei menù consente un’ampia flessibilità di prezzo; si spazia dalla semplice «pizza e birra» o «stuzzicheria e birra» con una spesa media di 15€/persona, fino a piatti più elaborati (grigliata, tagliata, ecc.) con una spesa media superiore ai 25€/persona. È inoltre disponibile un menù appositamente studiato per i pranzi di lavoro, con un prezzo che si attesta sui 12€/persona, ed un menù dedicato ai bambini a € 7,9.
Nella roadmap di Giustospirito sono al momento confermate le seguenti aperture:
Per lo sviluppo 2022/2023 la società è focalizzata alla ricerca di immobili adeguati, dando priorità all’area di Bologna e, in generale, a tutta l’Emilia Romagna (nelle provincie non ancora coperte), il basso Veneto, la Lombardia, il Piemonte, la Toscana ed il Trentino.
Parallelamente hanno la volontà di sviluppare un nuovo progetto finalizzato all’ingresso in Centri Commerciali e Retail Park sulle medesime zone geografiche.
